Kimyonlu ve Biberli Nohut Yemeği

Malzemeler

• 600 g haşlanmış ve süzülmüş nohut
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı (45 ml) zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı (20 g) domates salçası
• 600 ml sıcak su
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu

Yapılış

1. 1

   Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Kapya biberin sapını ve çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın. Sarımsakları ince kıyın. Konserve nohut kullanıyorsanız sudan geçirip süzün; 600 gramı süzülmüş olarak ölçün.

2. 2

   Zeytinyağını orta boy bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip ara sıra karıştırarak 5 dakika, yumuşayana kadar kavurun.

3. 3

   Kapya biberi ekleyip 4 dakika pişirin. Sarımsağı katıp 30 saniye karıştırın. Salçayı ekleyerek tencerenin dibine yapıştırmadan 1–2 dakika kavurun.

4. 4

   Nohut, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip 1 dakika karıştırın. 600 ml sıcak suyu dökün ve tencerenin dibindeki salçayı kaşıkla sıyırarak suya karıştırın.

5. 5

   Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kapağı hafif aralık bırakın. Nohutlar iyice yumuşayıp sosla bütünleşene kadar 20 dakika hafifçe kaynatarak pişirin. Son 5 dakikada 2 yemek kaşığı nohudu tencerenin kenarında ezip yemeğe karıştırın.

6. 6

   Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.