Toz Biberli Sucuklu Yumurta

Malzemeler

• 100 g sucuk
• 4 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı (5 g) tereyağı
• 2 yemek kaşığı (30 ml) su
• 1/4 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1/8 çay kaşığı karabiber

Yapılış

1. 1

   Sucuğun dış kılıfını çıkarıp yaklaşık 3 mm kalınlığında dilimleyin. Yumurtaları hazırlamadan önce sucukla temas eden ellerinizi, bıçağı ve kesme tahtasını temizleyin.

2. 2

   Sucuk dilimlerini 22–24 cm çapında bir tavaya tek kat yerleştirin. Suyu ekleyip kapağı kapatın; orta-kısık ateşte 2–3 dakika ısıtın.

3. 3

   Kapağı açın ve kalan suyu çektirin. Tereyağını ekleyin; sucukları çevirerek her iki yüzünü toplam 2–3 dakika hafifçe kızartın. Sucuğun ambalajında belirtilen pişirme talimatını uygulayın; çiğ veya pişirilmesi gereken sucuğu yalnızca ısıtmakla yetinmeyin.

4. 4

   Ateşi kısın, tatlı toz kırmızı biberi ekleyip 10 saniye karıştırın. Sucuk dilimlerinin arasında yumurtalar için dört boşluk açın.

5. 5

   Yumurtaları teker teker küçük bir kaseye kırıp tavaya aktarın. Karabiberi serpin ve kapağı kapatın. Çiğ yumurtayla temas ettikten sonra ellerinizi yıkayın.

6. 6

   Kısık ateşte yaklaşık 5–7 dakika, yumurtaların hem beyazları hem sarıları tamamen katılaşana kadar pişirin; gerekirse süreyi uzatın. Termometre kullanıyorsanız yumurtalı kısmın merkezinin en az 71 °C'ye ulaştığını kontrol edin. Bekletmeden sıcak servis edin.