Tavada Kaşarlı ve Kekikli Yumurtalı Ekmek

Malzemeler

• 4 dilim (yaklaşık 160 g) 1,5 cm kalınlığında ekmek
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı (45 ml) süt
• 80 g rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı tuz

Yapılış

1. 1

   Yumurtaları ekmek dilimlerinin sığacağı yayvan bir kaba kırın. Süt, kekik, karabiber ve tuzu ekleyip yumurta akları tamamen dağılana kadar çırpın.

2. 2

   Geniş, yapışmaz bir tavayı orta-kısık ateşte 1 dakika ısıtın. Zeytinyağının yarısını tavaya ekleyip tabana yayın. Ekmekleri ikişerli pişirin; dilimler üst üste gelmesin.

3. 3

   İlk iki ekmek diliminin her yüzünü yumurtalı karışımda yaklaşık 5 saniye bekletin. Fazla karışımı kaba süzdürüp dilimleri tavaya yerleştirin. Alt yüzlerini 2–3 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

4. 4

   Dilimleri çevirin ve üzerlerine kaşarın yarısını eşit olarak paylaştırın. Kapağı kapatıp kısık ateşte 3–4 dakika daha pişirin. Peynir erimeli, yumurtalı kaplama tamamen katılaşmalı ve ekmeklerin ortasında akışkan yumurta kalmamalıdır. Mutfak termometresi kullanıyorsanız yumurtalı orta kısmın en az 71 °C'ye ulaştığını kontrol edin; gerekirse kısık ateşte biraz daha pişirin.

5. 5

   Pişen dilimleri servis tabağına alın. Kalan zeytinyağı, ekmek, yumurtalı karışım ve kaşarla aynı işlemi tekrarlayın. Kapta kalan çiğ yumurtalı karışımı pişmiş ekmeklerin üzerine dökmeyin.

6. 6

   Ekmekleri peynirleri sıcakken servis edin. Çiğ yumurtaya temas eden kabı, gereçleri ve ellerinizi temizleyin.