Kimyonlu Patatesli Kaşarlı Tava

Malzemeler

• 500 g patates
• 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
• 60 ml sıcak su
• 2 dal taze soğan
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Yapılış

1. 1

   Patatesleri soyup yıkayın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında yarım ay dilimler halinde kesin. Temiz bir mutfak havlusuyla yüzeylerini kurulayın. Taze soğanları yıkayıp ince doğrayın; beyaz ve yeşil kısımlarını ayırın.

2. 2

   Kapaklı, 26–28 cm çapında yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Patatesleri ekleyip 5 dakika boyunca ara sıra çevirerek yağla kaplanmalarını ve hafif renk almalarını sağlayın.

3. 3

   Taze soğanların beyaz kısımlarını, tuzu, kimyonu, karabiberi ve pul biberi ekleyip 1 dakika karıştırın. Sıcak suyu dikkatlice ilave edin, kapağı kapatın ve kısık-orta ateşte 10–12 dakika pişirin. Bu sürede bir kez karıştırın; patatesler çatalla kolayca delinecek kadar yumuşamalı. Hâlâ sertlerse 2 yemek kaşığı su ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

4. 4

   Kapağı açın ve tavada kalan suyu orta ateşte 2–3 dakika çektirin. Patatesleri spatulayla eşit kalınlıkta yayın, hafifçe bastırın ve altlarının kızarması için 3–4 dakika karıştırmadan pişirin.

5. 5

   Kaşar peynirini patateslerin üzerine eşit şekilde serpin. Ateşi kısın, kapağı kapatın ve peynir tamamen eriyene kadar 2–3 dakika bekleyin.

6. 6

   Ocağı kapatıp taze soğanların yeşil kısımlarını üzerine serpin. Kapağı açık şekilde 2 dakika dinlendirin; spatulayla porsiyonlara ayırarak sıcak servis edin.